的 西博天堂入口大学 (UWS)正在帮助创建一个数字乳制品价值链，该项目可帮助创造600个新工作岗位.
鉴于乳制品行业在食品安全和应对气候变化方面发挥着如此关键的作用, 更灵活的价值链至关重要.
这个耗资2100万英镑的项目有可能每年为博天堂入口西南部和坎布里亚郡带来6000万英镑的额外收入. 他们之间, 这两个地区每年生产近20亿升牛奶, 约占英国150亿升总产量的13%.
在全球范围内，该行业产生的与人类活动有关的温室气体约占总量的3%. 同时也有助于乳制品行业脱碳, 该项目将有助于在该地区培养和留住熟练和创新的劳动力, 创造新产品和新的工作方式.
UWS校长兼副校长Craig Mahoney教授说:“我很高兴UWS的专业知识将在这个令人难以置信的激动人心的项目中发挥关键作用, 哪些有潜力为该地区和全球乳制品行业带来巨大的现实利益.
“在华盛顿大学, 我们相信有目的的研究对社会和, 有可能创造600个新的就业机会，并注重提高可持续性, 我们很高兴能参与这个重要的项目.”
由博天堂入口乡村学院(SRUC)领导, 并与该地区的合作伙伴合作, 包括华盛顿大学, 斯特拉斯克莱德大学, CENSIS, 第一次牛奶, 拉克英国 & 爱尔兰，肯德尔营养，奶牛 & 公司集团, 国家牛奶记录和智能系统, 该项目将为先进的研究和商业创新提供一个平台, 可持续发展的, 高附加值生产加工.
该项目团队将与乳制品行业合作，开发和实施传感和数据处理技术, 以及支持当地企业创新和增长的基础设施.
希望这将培养年轻的企业家，同时教授和培训新的技能和能力.
它将提供先进的制造工艺，以创建一个完全集成和可追溯的供应链，并帮助企业开发新产品和开拓新市场.
Milan Radosavljevic教授, 威斯康辛大学的副校长, 研究, 创新与参与, 他补充道:“UWS在薄膜领域拥有世界领先的专业知识, 传感器, 数字和5G技术, 商业创新和技能发展将是至关重要的, 全球相关项目.
“我很高兴UWS在新的数字乳制品价值链中发挥关键作用, 该公司寻求振兴该地区的乳制品行业并使其脱碳, 创造数百个新的就业机会，为当地经济的年产出增加6000万英镑.”
此举正值英国开始出现食品短缺之际. 在英国脱欧和冠状病毒大流行之间, 由于一些商品供应开始减少，超市已经开始出现货架空空如也的情况.
英国主要食品供应商2姐妹食品集团的总裁和创始人, 西山温泉玄关, 警告说，英国可能会出现75年来最严重的粮食短缺.
目前的短缺被归咎于新冠肺炎病例的激增，迫使许多食品和超市工作人员呆在家里, 以及缺乏季节性现场工人和重型货车司机, 它说明了保持稳健和灵活的供应链和价值链的重要性.